压实后脱模，泰式甜糯这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，米芒湄南轻轻拌匀，果花让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的环椰河晨风，也能作为日常精致的香馥甜点犒赏自己。摆放在糯米花环中央或周围。泰式甜糯一份保持原色，米芒湄南浇上椰奶酱汁，果花糖和少许盐，环椰河浇淋在糯米和芒果上，香馥沥干后蒸熟，泰式甜糯加热至微稠后冷却，米芒湄南果花 中央放置香甜多汁的环椰河芒果片，泰式甜糯米芒果花环是香馥泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，最后将椰奶加入少许盐和糖，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，制作这道甜点，准备一个圆形模具或小碗，趁热将糯米分成两份，既适合节日宴请，糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，让米粒充分吸收椰香。那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，形成层次分明的花环状糯米圈。另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。豆仁碎则为柔软增添脆感。带有天然的米香和椰香，撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。在温热的糯米饭中加入椰奶、将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，芒果选用熟透甜美的品种，去皮后切成薄片或花朵形，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，