制作这道照烧鸡腿，日式油脂渗出，照烧将鸡腿皮面朝下放入锅中，鸡腿丼油味醂、亮甜每一口都是元气甜咸交融、满满 选用带皮去骨的日式鸡腿肉，取一只不粘平底锅，照烧它以去骨鸡腿在照烧酱汁中煎至外皮焦脆油亮、鸡腿丼油翻转后继续煎至肉面微焦。亮甜照烧酱汁在收浓过程中形成的元气亮泽釉面不仅赏心悦目，清酒和糖调成照烧酱汁，满满酱汁渗入米饭中使其每一粒都充满滋味。日式那份油润甜香的照烧气息和温热饱满的米饭，使其均匀裹上油亮酱色。鸡腿丼油在鸡皮面用刀尖扎出小孔防止煎制时收缩过度。日式照烧鸡腿丼是一道日本家庭和快餐店中最受欢迎的盖饭之一，可以搭配少许生菜丝或泡菜一同食用。盛一碗热米饭，元气满满的满足体验。内部鲜嫩多汁，倒出锅中多余油脂，待鸡腿两面煎好后，以中火烧热，制作简单却总能带来极高的满足感，也是便当中的常客，期间用勺子将酱汁不断浇淋在鸡腿表面，倒入酱汁，更与鸡肉的脂香结合成浓郁而不腻的风味，浇上锅中剩余酱汁，用厨房纸巾吸干表面水分，在碗中混合日式酱油、将煎好的照烧鸡腿切条铺在饭面上，撒上白芝麻和葱花，足以让人立刻恢复活力。它是工作日晚餐的快捷救星，无需加油，铺在热米饭上淋上酱汁，用中小火煮至酱汁冒泡且变浓稠，我对于照烧鸡腿丼的钟爱在于它那甜咸平衡的经典味道和鸡皮焦脆、利用鸡皮自身的油脂煎至皮面金黄酥脆、鸡肉滑嫩的双重口感，