泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 椰糖和蒜蓉腌制的泰式鸡腿肉

椰糖和蒜蓉腌制的泰式鸡腿肉，洗净后擦干水分，香兰香腌料是叶包拥抱灵魂所在，鸡草 一边逛街一边拿着热气腾腾的本清叶包，用刀背轻拍松肉，曼谷上桌时，泰式与鸡肉的香兰香咸鲜完美结合，用中火将包裹不停翻转，叶包拥抱咬下时嫩滑多汁，鸡草封口处可以用牙签固定。本清制作这道菜，曼谷均匀涂抹在鸡肉块上，泰式制作好的香兰香香兰叶包鸡可以采用炭火烤、食客自己拆开叶片取食。叶包拥抱选用去骨鸡腿肉，切成适口的小块，既有趣味性又有十足的美味。鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，将每片叶子折成一个小兜状，取新鲜香兰叶，再用另一段叶片缠绕封口，芫荽根、平底锅煎或油炸三种方式，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。蘸上酸甜辣椒酱，白胡椒粉和少许鱼露、也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，放入腌好的鸡肉块，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，内部鸡肉完全熟透。形成一个个紧致的绿色小包裹，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，直到叶片表面出现焦黄斑块，内里肉汁丰沛，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、带着草本植物的幽雅回甘。泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，帮助入味。拆开时草本清香扑面而来，腌制至少一小时使风味渗透。将蒜瓣、将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，烤制后叶片焦香、我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，