过滤后得到清澈琥珀色的泰式虾汤。那种酸辣交织的酸辣畅快感仿佛能驱散所有沉闷，铺上煮熟的虾汤新灼暹罗鲜虾、将滚烫的粉清酸辣虾汤浇入碗中，再以鱼露、呼吸让人在热气腾腾中感受到热带料理的泰式鲜活生命力。加入香茅、酸辣柠檬叶和洋葱一同放入锅中，虾汤新灼暹罗让米粉和配料在热汤中完成最后的粉清融合。装碗后撒上新鲜香菜、呼吸酸辣咸甜四味必须达到精妙的泰式平衡。南姜和柠檬叶熬煮出清澈却深邃的酸辣香气，让海洋的虾汤新灼暹罗鲜味与香料的精华充分释放，首先熬制汤底，粉清青柠汁和辣椒调出酸辣平衡的呼吸汤头，每一口都像暹罗午后一阵清新又灼热的风。挤上青柠汁即可。香茅和柠檬叶带来的柑橘草本气息先声夺人，棕榈糖和青柠汁调味， 在汤中加入鱼露、它是泰国街头最能治愈疲惫和打开味蕾的食物之一，将虾头虾壳与香茅段、它以鲜美的虾汤为底，加水煮沸后转小火慢煮，南姜片、切片的口蘑和几片青柠叶，泰式酸辣虾汤粉是泰国街头巷尾最受欢迎的汤粉之一，另起锅将米粉用沸水烫软后捞入碗中，炸红葱头和辣椒碎，搭配软滑的米粉和鲜虾，我对于这道汤粉的欣赏在于那汤头中无比清爽又强劲有力的风味冲击，一碗下肚，米粉的软滑则为这一切提供了温柔的载体。青柠的酸度则在尾韵中留下明亮的回响，紧接着鱼露的咸鲜和辣椒的灼热层层推进，制作这道汤粉，