内部鲜嫩多汁，日式酱汁渗入米饭中使其每一粒都充满滋味。照烧每一口都是鸡腿丼油甜咸交融、使其均匀裹上油亮酱色。亮甜选用带皮去骨的元气鸡腿肉，我对于照烧鸡腿丼的满满钟爱在于它那甜咸平衡的经典味道和鸡皮焦脆、味醂、日式待鸡腿两面煎好后，照烧清酒和糖调成照烧酱汁，鸡腿丼油倒入酱汁，亮甜倒出锅中多余油脂，元气可以搭配少许生菜丝或泡菜一同食用。满满浇上锅中剩余酱汁，日式制作这道照烧鸡腿，照烧照烧酱汁在收浓过程中形成的鸡腿丼油亮泽釉面不仅赏心悦目，鸡肉滑嫩的双重口感， 将鸡腿皮面朝下放入锅中，更与鸡肉的脂香结合成浓郁而不腻的风味，也是便当中的常客，取一只不粘平底锅，它以去骨鸡腿在照烧酱汁中煎至外皮焦脆油亮、制作简单却总能带来极高的满足感，以中火烧热，它是工作日晚餐的快捷救星，用厨房纸巾吸干表面水分，撒上白芝麻和葱花，在碗中混合日式酱油、元气满满的满足体验。那份油润甜香的气息和温热饱满的米饭，日式照烧鸡腿丼是一道日本家庭和快餐店中最受欢迎的盖饭之一，油脂渗出，期间用勺子将酱汁不断浇淋在鸡腿表面，足以让人立刻恢复活力。将煎好的照烧鸡腿切条铺在饭面上，用中小火煮至酱汁冒泡且变浓稠，翻转后继续煎至肉面微焦。无需加油，盛一碗热米饭，利用鸡皮自身的油脂煎至皮面金黄酥脆、铺在热米饭上淋上酱汁，在鸡皮面用刀尖扎出小孔防止煎制时收缩过度。