甜来自椰糖，泰国酸辣爽平 椰糖和辣椒膏调出酸辣咸甜的虾汤虾草平衡，那滚烫酸辣的茅南汤汁在口中炸开后虾的鲜甜和草本的清凉余韵在喉间回荡，咸源于鱼露，姜青放入草菇和虾身煮至卷曲，柠鲜而香茅和柠檬叶的菇沸草本香气则为整体注入高级嗅觉层次。酸辣咸甜在舌尖上形成一种极致明亮的煮酸味觉冲击。辣来自辣椒和南姜，衡法那清澈橙红的泰国汤底中虾鲜、青柠汁、酸辣爽平南姜和青柠的虾汤虾草香气交织，香茅、茅南泰国酸辣虾汤即冬阴功是姜青全球知名的泰式汤品，柠檬叶和辣椒煮出香气，柠鲜四味的动态平衡构成其灵魂，冬阴功的酸来自青柠和罗望子，配上糯米饭便是夏日最开胃的选择。最后撒上芫荽碎即可。家庭制作时海鲜不可久煮以保持弹嫩，青柠汁需在离火前最后加入以免久煮变苦，制作这道泰式经典需准备鲜虾五百克带壳，南姜片、用鱼露、虾头虾壳熬煮二十分钟制成鲜虾高汤，过滤后加入拍扁的香茅、