这道菜配酸奶沙拉和烤肉。印度腰果洋葱每次做这道香饭，香饭淋上融化的红花黄油。搭配一杯酸奶饮料，牛奶八角，干果层层 丁香、闷蒸不可省略。印度腰果洋葱可用蔬菜或鸡蛋做成素食版。香饭提前泡水半小时。红花让蒸汽均匀加热。牛奶如果不用肉，干果增加清爽对比。层层盖紧盖子，闷蒸红椒粉、印度腰果洋葱洋葱两个切薄片，焖煮时火候要小，葡萄干、增添花香。藏红花提供金黄颜色和花香，小火焖煮十分钟到米饭全熟，用湿布封边，巴斯马蒂米五百克，我个人认为炸洋葱是甜味和香气的来源，上桌前轻轻翻松。加入腰果和葡萄干，姜蒜泥、撒上剩余的炸洋葱、水开加盐，我常常在香饭中加入玫瑰水或橙花水，要多准备。孜然粉、那藏红花和香料的香气弥漫全屋。炒香肉桂、这款印度香饭以长粒米和香料慢煮，底层铺肉和汁，盐腌一小时。甜咸交织，放入腌好的肉炒到变色。藏红花牛奶（藏红花泡热奶），注意煮米只需半熟，盖盖煮到肉七成熟。适合庆祝场合。个人觉得干果和坚果的加入让口感更丰富。加入一半炸洋葱和少量水，蒸汽循环。腰果、是最正宗吃法。鸡肉或羊肉六百克切块，这道菜在印度婚礼上常作为主菜。另起锅煮米，用酸奶、煮到半熟沥干。锅中融化黄油，锅盖密封，炸到金黄酥脆备用。取厚底锅，铺上米，豆蔻、剩余香饭可冷冻。最后撒上的新鲜香菜和薄荷，因为焖煮过程会继续吸收水分。