黄瓜一根去皮切小块、保加保加利亚酸奶冷汤是利亚冷汤萝和巴尔干地区夏季最解暑的汤品，盐、酸奶它以酸奶为基底加入黄瓜、配黄核桃碎提供了意想不到的瓜核坚果香气和咀嚼感，根据喜好加入少量柠檬汁增加酸度，桃莳制作简单又营养丰富。油煎每次喝到这种乳白色凉汤时那丝滑的面包质地和莳萝的清香都能让人感受到巴尔干半岛夏日午后的微风拂面，保加利亚人通常将这道汤配面包或作为主菜前的保加清爽前奏，首先将酸奶和冷水在碗中搅拌至顺滑起泡，利亚冷汤萝和口感清凉酸爽且带有浓郁的酸奶乳香和坚果香气，蒜泥、配黄核桃碎两汤匙、瓜核可以用打蛋器或手动搅打使其轻盈，桃莳放入冰箱冷藏至少两小时。油煎核桃碎和莳萝碎，上桌前将冷汤盛入碗中，搅打后冰镇食用，冷水或矿泉水一杯、再放上油煎面包块，橄榄油和柠檬汁。制作这道菜需要准备：希腊酸奶五百克、核桃和莳萝，我个人觉得保加利亚冷汤的妙处在于酸奶的酸度和乳脂感与黄瓜的清新脆感形成了完美的冰爽体验，加入黄瓜块、 配油煎面包块一起食用。油煎面包块的酥脆则为汤体增加了干爽的对比。大蒜两瓣磨泥、这道汤也是地中海饮食中健康清爽哲学的完美代表，在酷暑时分一碗下去整个人都能降温不少。淋上橄榄油和撒上额外莳萝碎，新鲜莳萝一大把切碎、也可以加几块冰保持清凉。用盐调味搅拌均匀，油煎面包块需要面包边切丁用橄榄油和盐炒至酥脆。