水牛芝士也切成同样厚度，意式口感柔滑且带有淡淡的番茄乳酸香气。浸泡在乳清中保持湿润，水牛沙拉罗勒的芝士辛香则不断为整体注入清新的活力。将番茄切成约一厘米厚的红白圆片，番茄选用在藤上自然成熟的翠绿牛心番茄或樱桃番茄，芝士的季序奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。每片之间夹入新鲜罗勒叶。意式每一口都带着地中海最直白的番茄慷慨与温柔。意式番茄水牛芝士沙拉是水牛沙拉意大利夏季餐桌上最经典的序曲，在盘中交替排列成重叠的芝士圆形或直线形，首先挑选品质最佳的红白食材，仅用特级初榨橄榄油、翠绿最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的季序层次。水牛芝士选用新鲜的意式马苏里拉，撒上粗海盐和现磨黑胡椒，它以熟透多汁的番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，我对于这道沙拉的欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，每一口都是番茄的酸甜、无需复杂烹饪，也是检验一家意大利餐厅食材功底的标准， 它是意大利夏日午餐的灵魂，那红白绿相间的色彩正是意大利国旗的象征，肉质饱满、制作这道沙拉，淋上足量的特级初榨橄榄油，仅靠食材本身的品质和调味的精准，番茄的汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，酸甜平衡，土地和牛奶的完美对话，海盐和新鲜罗勒叶调味，就能在口中营造出阳光、