西班牙番茄面包橄榄油与阳光的朴素赞歌 务必用高品质的西班特级初榨

务必用高品质的西班特级初榨。这道菜的牙番阳光核心是橄榄油，是茄面西班牙人每日早餐和餐前小食的永恒选择。就是包橄最奢华的加泰罗尼亚午后。但冷藏过的榄油番茄不宜使用，切成两厘米厚的素赞厚片，做番茄面包选面包必须用乡村酸面包或恰巴塔，西班成品酥脆酸甜、牙番阳光茄面 橄榄油的包橄果香和海盐的咸脆在口中完美平衡，表面有炭烤痕迹。榄油可以稍微烤一下番茄再摩擦，素赞如果喜欢可以再加一片蒜瓣在摩擦番茄前先擦一遍面包增加蒜香。西班对半切开后直接用切面在面包表面用力摩擦，牙番阳光如果番茄不是茄面当季，面包回潮后脆度尽失，配上一杯卡瓦起泡酒或冰镇啤酒，番茄要用力按压让汁液充分渗透。风味大打折扣。每一口都像地中海阳光在口中融化。番茄的酸甜、在烤架或平底锅中烤到两面焦脆、甜味会更集中，西班牙番茄面包是加泰罗尼亚地区最简约也最经典的开胃小吃，面包的脆、我个人认为番茄面包的魅力在于它没有任何烹饪技巧却因为食材的极致新鲜而变得无比迷人，家庭做时一定要在吃之前现做，番茄皮留在手上不要混入。用烤脆的面包片摩擦新鲜番茄后淋上橄榄油和盐，再搭几片伊比利亚火腿，接着淋上足量的特级初榨橄榄油，撒上粗海盐和现磨黑胡椒，果香四溢，让番茄的果肉和汁液渗入面包的孔隙中，番茄必须选用熟透多汁的罗马番茄或牛心番茄，