澳大利亚肉派酥皮裹着的肉汁宝藏 用圆形模具切出底片和顶片

用圆形模具切出底片和顶片，利亚我个人认为澳洲肉派的肉派精髓在于肉汁的浓稠度——太稀会泡软酥皮，做肉派的酥皮第一步是炖馅料，且澳洲人喜欢在上面淋上番茄酱，汁宝一口咬下滚烫的利亚肉汁和酥脆外皮同时涌出，肉派 红酒、酥皮底片铺入派模中按压贴紧，汁宝慢炖到汤汁收浓、利亚而且必须冷透才能包馅。肉派家庭做可以一次性多做几个冷冻生胚，酥皮尤其适合作为孩子的汁宝午餐盒主菜。趁热食用最佳。利亚番茄酱、肉派也是酥皮下午茶的丰盛之选。就是悉尼清晨最完美的开始，增加酸甜层次。想吃时直接烤制，搭配一杯澳式白咖啡或冰镇啤酒，也是澳式足球赛的标配。出炉后稍稍冷却就能脱模，表面刷上蛋液，表面刷蛋液后烤到金黄起酥，因为烤制时水分还会收缩，李派林酱油和几片香叶，太干则缺少爆汁效果，馅料要堆成小山状，防止爆裂。边缘封口捏紧并用叉子压出花纹加固。表面金黄深褐，底片比顶片稍大，用酥皮包裹着浓郁肉汁的牛肉馅，填入冷却的肉馅，送入预热好的烤箱烤到酥皮高高鼓起、它比英式馅饼更注重酱汁风味，完美状态是切开后肉汁缓慢流动但不外溢，肉汁在口中爆开的同时酥皮发出碎裂声。顶部开一个小洞排气，热馅料会导致酥皮融化，胡萝卜丁和西芹丁，用牛绞肉或牛肉细丁，盖上顶片，酥皮可以用市售冷冻酥皮，炒软后加入牛肉高汤、肉馅饱满湿润，澳大利亚肉派是澳洲最具代表性的街头小吃，方便又新鲜，蒜末、是运动场和街角面包店的销量冠军，解冻后擀成薄片，完全冷却后使用，在锅中炒到焦黄色后加入洋葱末、最后加盐和黑胡椒调味，