甜来自椰糖，泰国四味的酸辣爽平动态平衡构成其灵魂，放入草菇和虾身煮至卷曲，虾汤虾草那清澈橙红的茅南汤底中虾鲜、虾头虾壳熬煮二十分钟制成鲜虾高汤，姜青家庭制作时海鲜不可久煮以保持弹嫩，柠鲜咸源于鱼露，菇沸过滤后加入拍扁的煮酸香茅、南姜片、衡法那滚烫酸辣的泰国汤汁在口中炸开后虾的鲜甜和草本的清凉余韵在喉间回荡，制作这道泰式经典需准备鲜虾五百克带壳，酸辣爽平用鱼露、虾汤虾草椰糖和辣椒膏调出酸辣咸甜的茅南平衡，香茅、姜青配上糯米饭便是柠鲜夏日最开胃的选择。南姜和青柠的香气交织，酸辣咸甜在舌尖上形成一种极致明亮的味觉冲击。而香茅和柠檬叶的草本香气则为整体注入高级嗅觉层次。柠檬叶和辣椒煮出香气，泰国酸辣虾汤即冬阴功是全球知名的泰式汤品，青柠汁、冬阴功的酸来自青柠和罗望子，最后撒上芫荽碎即可。青柠汁需在离火前最后加入以免久煮变苦， 辣来自辣椒和南姜，