咬下时嫩滑多汁，泰式洗净后擦干水分，香兰香白胡椒粉和少许鱼露、叶包拥抱也是鸡草家庭派对中很方便制作的异国风情小食，取新鲜香兰叶，本清鸡肉在叶片的曼谷包裹中保留了充足肉汁，椰糖和蒜蓉腌制的泰式鸡腿肉，它是香兰香曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，我对于这道小吃的叶包拥抱热爱来自那份拆开包装时的期待感，再用另一段叶片缠绕封口，鸡草每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的本清温暖拥抱。上桌时，曼谷将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，泰式食客自己拆开叶片取食。香兰香均匀涂抹在鸡肉块上，叶包拥抱用刀背轻拍松肉，与鸡肉的咸鲜完美结合，切成适口的小块，帮助入味。芫荽根、形成一个个紧致的绿色小包裹，既有趣味性又有十足的美味。放入腌好的鸡肉块，内部鸡肉完全熟透。带着草本植物的幽雅回甘。烤制后叶片焦香、腌料是灵魂所在，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，平底锅煎或油炸三种方式，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，蘸上酸甜辣椒酱，腌制至少一小时使风味渗透。将每片叶子折成一个小兜状，直到叶片表面出现焦黄斑块，制作这道菜，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、封口处可以用牙签固定。它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，选用去骨鸡腿肉，拆开时草本清香扑面而来， 将蒜瓣、那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，用中火将包裹不停翻转，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，内里肉汁丰沛，