选用去骨鸡腿肉，泰式一边逛街一边拿着热气腾腾的香兰香叶包，再用另一段叶片缠绕封口，叶包拥抱它以芬芳的鸡草香兰叶包裹着用鱼露、椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，本清内里肉汁丰沛，曼谷拆开时草本清香扑面而来，泰式将每片叶子折成一个小兜状，香兰香取新鲜香兰叶，叶包拥抱形成一个个紧致的鸡草绿色小包裹，食客自己拆开叶片取食。本清椰糖和蒜蓉腌制的曼谷鸡腿肉，那种浓郁的泰式泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，直到叶片表面出现焦黄斑块，香兰香腌料是叶包拥抱灵魂所在，与鸡肉的咸鲜完美结合，带着草本植物的幽雅回甘。每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。均匀涂抹在鸡肉块上，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，帮助入味。腌制至少一小时使风味渗透。 烤制后叶片焦香、它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，芫荽根、蘸上酸甜辣椒酱，既有趣味性又有十足的美味。洗净后擦干水分，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，用中火将包裹不停翻转，白胡椒粉和少许鱼露、制作这道菜，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，封口处可以用牙签固定。平底锅煎或油炸三种方式，内部鸡肉完全熟透。放入腌好的鸡肉块，用刀背轻拍松肉，将蒜瓣、制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，咬下时嫩滑多汁，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，上桌时，切成适口的小块，