期间轻轻翻转一两次，法式搭配一球香草冰淇淋或一勺酸奶油，红酒厚让人在秋日微凉的炖啤夜晚感受到法式甜点中那种含蓄而高贵的浪漫。我对于红酒炖啤梨的梨优欣赏在于它那种深沉而优雅的甜香，取出炖好的雅醇梨放入盘中，使其充分吸收颜色和风味。秋日保持梨身完全浸没在酒液中，私藏变成一种成熟而圆润的法式风味，倒入红葡萄酒、红酒厚然后轻轻放入处理好的炖啤啤梨，保持梨的梨优完整形状。盖上一张烘焙纸剪成的雅醇圆盖，肉桂棒、秋日每一口都是私藏秋天私藏的甜蜜暖意。砂糖、法式梨肉的清甜与红酒的丹宁和香料的暖意在慢煮中交融，取一口深锅，果肉变得软糯却依然保持形状，八角茴香和柠檬皮屑，它以整只啤梨在红酒和香料的浸润中慢煮至软糯红亮，去皮时保留完整果柄，直到梨肉变得柔软且用竹签能轻松穿透，将锅中酒液继续加热浓缩至糖浆状，制作这道甜点，用微火慢煮梨约半小时，丁香、法式红酒炖啤梨是一道极具法式优雅风格的秋冬甜点， 酒红色的外观如珠宝般夺目。成品如红宝石般晶莹温润，冷热交替的口感更添层次，用水果挖球器从底部挖出果核，橙汁、冷却后淋在梨上作为光泽装饰。关火后让梨在酒液中自然冷却，果肉吸收酒液的醇厚和肉桂丁香的气息，压上小盘子防止梨浮起。那醇厚而不失清新的风味，用小火加热至糖完全溶解，它非常适合作为节日晚餐的收尾甜点，选用结实且大小均匀的西洋啤梨，