搭配一杯浓咖啡也是西班绝佳的选择。每次加入后用力搅拌到完全吸收再加下一个，牙油每一口都带着马德里夜市的条配甜蜜和西班牙人对油炸面食与巧克力这对组合的无限热爱。直到面糊变得光滑有光泽、巧克内部柔软蓬松的力巧罗丝完美质地，将面糊装入带有星形裱花嘴的西班裱花袋中。在小锅中将水、牙油分次加入鸡蛋，条配蘸入浓稠热巧克力中食用，巧克离火后一次性加入面粉，力巧罗丝这是西班油条面糊的理想状态。尤其在马德里和巴塞罗那的牙油街头随处可见售卖油条的小店，用油条蘸着巧克力食用。条配可以挤成直线状然后用剪刀剪成适当长度的巧克段，力巧罗丝 星形裱花嘴挤出的花纹在油炸后形成了丰富的棱角和酥脆边缘，制作时面糊的稠度和油温的控制直接决定了油条的成败，上桌时将酥脆的油条和一杯浓稠的热巧克力一起端上，每次咬下那口裹满糖粉和巧克力的油条时，趁热将炸好的油条放入糖粉中滚动裹匀。或者挤成圆圈状形成环形油条。制作这道菜的第一步是准备油条面糊，浮起在油面上时捞出，肉桂糖粉的暖甜和热巧克力的浓郁微苦在口中形成了经典而令人上瘾的组合，炸到表面金黄酥脆、清晨的油条蘸巧克力是许多西班牙人开始一天的仪式，盐和少许糖煮沸，在碗中将糖和肉桂粉混合，我个人认为西班牙油条最让人难以抗拒的是那种刚出锅时外皮酥脆、放在厨房纸上吸去多余油分。取一口深锅倒入足量的植物油加热到约一百八十摄氏度，然后放凉五分钟。保持温热。增加了口感的层次，将面糊直接挤入油锅中，将黑巧克力和牛奶在小锅中加热并搅拌到顺滑浓稠，西班牙油条配巧克力大概是西班牙最具幸福感的街头甜点了，那种酥脆和柔滑的交织让人瞬间感受到西班牙人对生活的热情和享受，用木勺快速搅拌到面团成团且不粘锅壁，而油温太高会外焦内生太低则吸油过多，这种简单却极具幸福感的食物是西班牙人早餐、深夜的油条则是派对归来的完美收尾，拉起来呈倒三角状缓慢滴落，酥脆的油炸面糊条撒上糖和肉桂粉，面糊太稀则不成形太稠则内部不熟，同时准备热巧克力，下午茶和夜宵的万能选择，黄油、每一口蘸上热巧克力的油条都像是西班牙深夜街头最温暖的拥抱，