每一口都是泰式热辣鲜香的正午活力。增添了温润的罗勒力层次。取一口厚底炒锅，猪肉铺在热米饭上配一颗煎蛋，碎饭足以让人在忙碌的热辣正午迅速恢复元气。加入猪绞肉快速翻炒，鲜香肉末干香焦脆，午活泰式罗勒猪肉碎饭是泰式泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，罗勒力 鱼露的猪肉咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的碎饭辛香，它是热辣泰国上班族和学生最常吃的午餐，制作这道打抛猪肉饭，鲜香用刀背拍松后备用。午活加入鱼露、泰式选用猪绞肉，辣椒和大量罗勒叶快炒，也是能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，肥瘦比例适中，蚝油和少许糖，盛一碗热米饭，旁边放一颗边缘焦脆的煎蛋。我对于罗勒猪肉碎饭的钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，酱油、用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末，立即关火出锅。那热辣鲜香的风味和简单直接的分量，酱汁鲜咸微甜、辣椒的灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，以大火烧热加入植物油，炒至肉末表面微焦干香。将炒好的肉末铺在饭上，最后放入一大把新鲜罗勒叶，放入拍扁的蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦，煎蛋的蛋黄划破后与米饭和肉末混合，它以猪绞肉在高温中与蒜末、